Где хранили вино?

Благодаря систематизации и изучению данных сейчас мы можем получить любую информацию на интересующую нас тему. Бережное хранение писем, книг и документов, пересказывание различных фактов составило часть истории, пробелы восполнили археологические раскопки, пролив свет на многие великие события. Наш век информации говорит сам за себя, вы можете посетить проходящие в вашем городе семинары о мозге, не выходя из дома стать ландшафтным дизайнером или узнать некоторые интересные факты. К сожалению, историческими событиями сейчас интересуется не столь много людей, как могло бы. А ведь история поистине увлекательный и интересный предмет. Есть много явлений, которые в процессе эволюции стали такими привычными для нас. Но было так не всегда, взять, к примеру, виноделие, откуда оно пошло, как производилось вино и где его хранили?

Первое вино появилось очень давно, тогда же возник и сосуд для хранения этого напитка. Конечно, это была не бутыль и даже не бочка. В те времена еще не было таких технологий, которые бы позволяли производить стекло. Все это появилось гораздо позже, как и исследования мозга, самолеты и автомобили. В углублении скалы забродила забытая кем-то гроздь винограда. И пролежав там несколько дней, в итоге своем дала первое вино. Именно такие углубления и стали использовать для хранения вин, постепенно увеличивая их и отделяя от породы. Эти сосуды представляли собой первые горшки. А уже в шестом веке до нашей эры египтянами и шумерами использовались глиняные горшки. Кто из нас не слышал об амфорах, эти изящные сосуды порой достигали огромных размеров, позволяя вмещать до 100 литров вина. Форма амфор как нельзя лучше подходила для хранения этого напитка. Заостренное дно позволяло вкапывать сосуд в землю, тогда вино хранилось в прохладе. В этом же заостренном дне скапливался осадок, который не взбалтывался, когда вино наливали. Узкое горлышко, которое заделывали смолой и паклей, не давало напитку испаряться.

А вот кочевые племена не могли таскать с собой такие тяжелые сосуды. Они нашли выход с помощью шкур домашних животных. Сосуды эти назывались бурдюк или козевка. Шкура выворачивалась, с внутренней стороны пропитывалась горелым дегтем, а с наружной натиралась солью. Шерсть исполняла роль фильтра.

Использование бочки для хранения вина с одной стороны дало новый виток в развитии виноделия, а с другой сильно замедлило его развитие. Как дышащий сосуд бочка позволяла напитку пропитываться древесными ароматами. Но время течет, старые традиции забываются, появляются новые, не всегда удачные. Поэтому использование бочек в средние века заставило виноделов призадуматься, ведь эти сосуды не закрывались, что приводило к прокисанию напитка. Как говорится упорство и труд все перетрут, это выражение касается любой сферы жизнедеятельности человека, рисуете ли вы картины, изучаете ли в институте опыты и эксперименты над мозгом или делаете вино. В конце концов, средневековые виноделы, наблюдая за всеми явлениями, стали плотно закрывать винные бочки. После этого грянул новый этап в развитии виноделия. Это произошло с появлением стекла и как следствие бутылей. Спустя продолжительное время возникла первая пробка. И только потом появились винные погреба, в которых и по сей день хранится этот напиток.


Городская общественная организация промышленных предприятий "Совет директоров Волгограда"



          Bookmark and Share           Счётчик PR ТИЦ        

 Официальный сайт ГБПОУ "ВЭТК" 
© ГБПОУ "Волгоградский экономико-технический колледж"